s&t hoga konzepte GbR
Ihr Landhotel in Oberschwaben

Schwäbische Klassiker & Vesperleckereien

In unserer Gaststätte bieten wir verschiedene schwäbische Klassiker an. Kommen Sie bei uns Bad Saulgau vorbei.

In unseren beiden Restaurants, der Dorfstube und der Hasenstube, verwöhnen wir Sie mit oberschwäbischer Küche mit frischesten Zutaten von Leistungspartnern aus der Region. Auf unserer Speisekarte finden Sie schwäbische Klassiker und Vesperleckereien sowie Gerichte, welche uns ein klein wenig anders machen – lassen Sie sich überraschen!

Unsere Küchenzeiten:

täglich 17.30-21.00 Uhr, Dienstag Restaurant Ruhetag
Sonntags auch mittags von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr

Gerne öffnen wir zu weiteren Zeiten für Sie. Bitte sprechen Sie uns an und stimmen Ihre Reservierung mit uns ab - vielen Dank!


Speisekarte


Vorspeisen und Salate

kleiner gemischter Salat
5,20 €
Großer gemischter Salat
8,20 €
Salat (8) mit Maishähnchenbrust (140g)
14,90 €
Salat mit gebratenem Lachsforellenfilet
15,90 €
Salat mit Rumpsteak (120g) und hausgemachter Kräuterbutter
16,50 €
Bunte Blattsalate mit Riesengarnelen (5 Stück)
15,50 €

in Kräuterbutter, Pinienkernen und Croutons

Tomaten-Brotsalat mit Olivenöl-Balsamico-Dressing und Gartenkräutern
5,90 €

Suppen

Kraftbrühe vom Rind mit Flädle, Gemüse und Gartenkräutern
4,60 €
Tomatensuppe mit frittiertem Rucola
4,60 €
Brotsuppe ZUM HASEN
5,20 €

in der Löwenkopfterrine mit gebackenem Schwarzwursträdle, Zwiebelschmelze und Gemüse


Für unsere kleinen Gäste

Kleines paniertes Schnitzel mit Pommes
5,90 €
Kleines paniertes Schnitzel mit Spätzle und Rahmsoße
7,00 €
Kleines paniertes Schnitzel "Halb und Halb"
7,50 €

mit Pommes Frites & Spätzle, dazu Ketchup und Rahm- oder Bratensoße

Hausgemachte Bandnudeln mit Tomatensoße
4,80 €
Hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße
4,50 €
Portion Pommes
3,30 €
Fischstäbchen mit Pommes
5,50 €

Hauptgänge

Schwäbischer Zwiebelrostbraten (200g) mit hausgemachten Spätzle
21,00 €
Rumpsteak (200g) mit frischem Marktgemüse, Kroketten und hausgemachter Kräuterbutter
21,00 €
Wiener- oder Dorfstubenschnitzel (8,9)
16,00 €

vom Schwäbisch Hallischem Schwein mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat (8,) dazu reichen wir Preiselbeeren

Rahmschnitzel vom Schwäbisch Hallischem Schwein
16,50 €

mit frischen Champignons, hausgemachten Nudeln und gemischtem Salat (8)

Zigeunerschnitzel vom Schwäbisch Hallischem Schwein
16,50 €

mit Pommes Frites und gemischtem Salat (8)

Medaillons vom Schweinefilet in Rahmsoße mit hausgemachten Spätzle und frischem Marktgemüse
20,00 €
Streifen vom Schweinefilet in Sherryrahm mit Marktgemüse, dazu servieren wir Serviettenknödel
15,00 €
Geschmorte Ochsenbäckchen mit frischem Marktgemüse und geschmelzten Serviettenknödeln
18,50 €

Fischspezialitäten

Duo von Lachsforelle und Zander mit Marktgemüse, Kartöffele und Tomatensoße
19,50 €
Dorfstuben Fish and Chips (9)
18,50 €

Mit Meerrettich (8) und süßem Senf mariniertes Zanderfilet, paniert in Butterschmalz gebacken, mit Pommes Frites und Preiselbeersahne


Leckeres aus dem Hühnerstall

Knusprige Brust vom Maishähnchen (140g)
1 Brust
18,50 €

auf Rosmarinjus mit Zuckerschoten-Karotten-Gemüse und Mandelbällchen

Knusprige Brust vom Maishähnchen (280g)
2 Brüste
22,50 €

auf Rosmarinjus mit Zuckerschoten-Karotten-Gemüse und Mandelbällchen


Pasta & Co

Unsere Bandnudeln - hausgemacht
0,00 €

Wir produzieren alle Nudeln selber im Hause und verwenden die traditionellen Zutaten Hartweizengries, Wasser und Eier. Wir verzichten bei der Herstellung auf künstliche Farbstoffe sowie jegliche Art von Konservierungsstoffen.

mit Olivenöl und Gartenkräutern
7,90 €
mit Tomaten-Kräutersoße, gebratenen Paprika und Zucchini
10,50 €
mit Bärlauchpesto, gebratenen Champignons und gebackener Rauke
10,80 €
mit gebratenen Riesengarnelen (5 Stück) und Staudensellerie
17,20 €

Serviettenknödel mit Zwiebelschmelze in Rahmsoße mit frischen Champignons, dazu gemischter Salat
11,00 €

Schwäbische Vesperleckereien

Wählen Sie Ihren Wurstsalat7 (250g), jeweils reich garniert:
mit Brot
9,90 €

Wurstsalat von Lyoner Wurst,
Schwäbischer (2,3) Wurstsalat,
Schweizer Wurstsalat,
„Internationaler“ (2,3) Wurstsalat

Wählen Sie Ihren Wurstsalat7 (250g), jeweils reich garniert:
mit Bratkartoffeln
12,50 €

Wurstsalat von Lyoner Wurst,
Schwäbischer (2,3) Wurstsalat,
Schweizer Wurstsalat,
„Internationaler“ (2,3) Wurstsalat

Strammer Max (3)
6,90 €
Käs´spätzle mit Röstzwiebeln und gemischtem Salat (8)
12,50 €
Bauernbrot mit Rauchfleisch (3) oder Käse, reich garniert
5,50 €

Dessert und Eis

Apfelküchle mit Vanillesoße und Walnusseis
5,90 €
Heiße Himbeeren mit Vanilleeis
4,20 €
Frischer Obstsalat mit Sahne und braunem Zucker
3,50 €
Gemischtes Eis 3 Kugeln
ohne Sahne
3,30 €

wählen Sie aus: Bourbon-Vanille, Erdbeere, Schokolade, Walnuss oder Zitrone

Gemischtes Eis 3 Kugeln
mit Sahne
3,80 €

wählen Sie aus: Bourbon-Vanille, Erdbeere, Schokolade, Walnuss oder Zitrone